Soal dan Jawaban materi Perencanaan Usaha Pengolahan Makanan Fungsional

Berikut adalah soal mata pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan kelas XII SMA materi Perencanaan Usaha Pengolahan Makanan Fungsional lengkap dengan kunci jawaban.

Soal Essay:
  1. Jelaskan pengertian makanan fungsional!
  2. Sebutkan jenis makanan fungsional berdasarkan sumbernya!
  3. Jelaskan perbedaan makan fungsional tradisional dan modern!
  4. Sebutkan kriteria makanan fungsional yang baik!
  5. Sebutkan manfaat makanan fungsional!
  6. Jelaskan tujuan dari administrasi!
  7. Mengapa sumber daya harus diidentifikasi?
  8. Bagaimana pemasaran yang baik untuk makanan fungsional?
  9. Jelaskan sumber daya yang baik!
  10. Jelaskan strategi pemasaran untuk makanan fungsional!

Kunci Jawaban

1. Makanan fungsional adalah makanan yang mengandung nutrisi atau zat tertentu yang sudah ada dimakanan tersebut. Makanan fungsional memberikan nilai tambah dan kelebihan yaitu memiliki nilai gizi dan berpengaruh positif bagi kesehatan tubuh.

2. Jenis makanan fungsional berdasarkan sumbernya digolongkan menjadi dua, yaitu  makanan fungsional nabati dan makanan fungsional hewani.

3. Perbedaan makanan tradisional dengan makanan modern yaitu:
a. Makanan tradisional:
- Dimasak dengan peralatan sederhana
- Bahan bakunya mudah didapat dan tradisional

b. Makanan modern:
- Dimasak dengan modifikasi yang signifikan, alat pun sudah serba otomatis
- Bahan bakunya terkadang perlu diimpor

4. Kriteria makanan fungsional yang baik adalah sebagai berikut:
  • Sensory (warna dan penampilannya yang menarik dan cita rasanya yang enak).
  • Nutritional (bernilai gizi tinggi).
  • Physiological (memberikan pengaruh fisiologis yang menguntungkan bagi tubuh).
5. Manfaat makanan fungsional, antara lain:
  • Mencegah terjadinya kekurangan nutrisi
  • Mencegah penyakit
  • Mendukung tumbuh kembang anak
  • Regulasi kondisi ritme fisik tubuh
  • Memperlambat proses penuaan
  • Menyehatkan kembali (recovery).
6. Tujuan Administrasi, yaitu:
  • Administrasi bertujuan untuk memonitoring kegiatan atau data yang dimiliki oleh perusahaan atau organisasi.
  • Agar pengelola usaha bisa mengevaluasi suatu kegiatan-kegiatan dalam pengorganisasian perusahaan.
  • Administrasi bertujuan untuk menyusun suatu program pengembangan usaha dan suatu kegiatan pengorganisasian.
  • Administrasi bertujuan untuk mengamankan data atau catatan atau mengamankan suatu kegiatan usaha dan organisasi perusahaan.
7. Sumber daya harus diidentifikasi karena untuk melakukan proses produksi, kita membutuhkan sumber daya yang baik dengan terlebih dahulu merinci apa saja yang dibutuhkan oleh produsen, agar menghasilkan produk secara efisien dan berkualitas.

8. Pemasaran yang baik untuk makanan fungsional harus didukung oleh strategi pemasaran yang efektif. Dengan strategi tersebut, proses marketing dapat dipertahankan, bahkan cara baru dalam memasarakan produk juga bisa ditemukan dan membuat pelanggan semakin royal.

9. Sumber daya yang baik adalah sumber daya yang dikelola dengan baik oleh produsen sehingga dapat menghasilkan produk yang efisien dan berkualitas.

10. Strategi pemasaran untuk makanan fungsional adalah sebagai berikut:
  • Siapa target pasarnya, dimana lokasinya, dan berapa daya serapnya.
  • Bagaimana teknik produksi yang efektif dan efisien.
  • Bagaimana perubahan harga barang dan jasa di pasar.
  • Bagaimana saluran distribusinya.
  • Bagaimana keadaan saingannya.
  • Bagaimana analisis swot dari perusahaannya.
  • Bagaimana sumber daya manusianya dan fasilitasnya.