Soal dan Jawaban materi Perencanaan Usaha Pengolahan Makanan Khas Daerah Yang Dimodifikasi Dari Bahan Pangan Nabati Dan Hewani

Berikut adalah soal mata pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan kelas XII SMA materi Perencanaan Usaha Pengolahan Makanan Khas Daerah Yang Dimodifikasi Dari Bahan Pangan Nabati Dan Hewani lengkap dengan kunci jawaban.

Soal Essay:
  1. Jelaskan apa yang dimaksud dengan modifikasi makanan!
  2. Berikan contoh makanan hewani dan nabati!
  3. Jelaskan tujuan modifikasi makanan hewani dan nabati!
  4. Berikan contoh makanan yang dimodifikasi!
  5. Sebutkan jenis makanan yang dapat dimodifiksi!

Kunci Jawaban

1. Modifikasi makanan adalah cara merubah bentuk dan rasa makanan khas daerah dari yang kurang menarik menjadi lebih menarik tanpa menghilangkan bentuk dan rasa aslinya, serta menampilkan bentuk yang lebih bagus dari aslinya.

2. Contoh makanan hewani antara lain: dadih, telur asin, dan rendang. Sedangkan contoh makanan nabati meliputi asinan, keripik buah, Fruit leather

3. Tujuan modifikasi makanan hewani dan nabati yaitu:
  • memberikan variasi bentuk
  • memberikan variasi rasa
  • memperpanjang usia produk agar lebih awet
4. Contoh makanan yang dimodifikasi antara lain: asinan, dadih, dan fruit leather

5. Jenis makanan yang dapat dimodifikasi, adalah sebagai berikut:
  • Macaroon Nasi Uduk - Contoh Modifikasi Makanan Khas Daerah Jakarta dan Perancis. 
  • Ayam Geprek Mozzarella - Contoh Modifikasi Makanan Khas Daerah Lombok dan Italia.