Cara Membuat Ceker Kuah Pedas lengkap dengan Bahannya

Ceker Kuah Pedas adalah makanan yang bahan utamanya terbuat dari ceker.

Berikut ini adalah resep cara membuat Ceker Kuah Pedas lengkap dengan bahan-bahannya.

Bahan untuk membuat ceker kuah pedas:
  1. 1 kg Ceker
  2. Air 1 liter
  3. ‎3 lembar Daun salam
  4. ‎5 lembar daun jeruk
  5. ‎1/2 buah Jeruk sambal/jeruk nipis
  6. ‎2 cm jahe geprek
  7. ‎Lengkuas geprek
  8. ‎1 Serai geprek
  9. ‎1 batang daun bawang
  10. ‎2-3 sendok makan kecap manis
  11. ‎1/2 sendok teh minyak wijen
  12. ‎Gula garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus (di blender):

  1. 100 g cabe rawit, suka pedes bisa ditambah
  2. ‎50 g cabe merah besar
  3. 10 siung Bawang merah
  4. ‎7 siung bawang putih
  5. ‎2 butir kemiri
  6. ‎1 sendok teh ketumbar

Cara masak ceker kuah pedas:
  1. Rebus ceker sampai matang. Buang air rebusan, tiriskan
  2. ‎Tumis bumbu halus, cabe, serai, daun jeruk, salam, lengkuas sampai harum
  3. ‎Masukkan ceker, air, dan sisa bahan lainnya. tes  rasa, biarkan mendidih
  4. Tunggu hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut.
  5. Matikan api
Demikianlah resep dan cara membuat ceker kuah pedas lengkap dengan bahannya. Semoga bermanfaat.

Artikel Terbaru