RPP Food and Beverage Service Kelas XI (11), XII (12), XIII (13) SMK/MAK

-
Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP)
Kompetensi Keahlian: Hotel dan Restoran
Mata Pelajaran/Bidang Studi: Food and Beverage Service
Kelas XI (11), XII (12), XIII (13)
Semester 1 dan 2
Jumlah lembar: 1-2 Lembar

A. PENDAHULUAN
B. MENJELASKAN MATERI
Adapun materi pokok Food and Beverage Service yang akan diajarkan adalah sebagai berikut:
  1. Memperbaharui pengetahuan tentang makanan dan minuman
  2. Memberi saran pada jenis menu
  3. Memberi saran penyajian wine
  4. Menyiapkan makanan serta gerai makanan dan minuman untuk layanan
  5. Mengambil dan memproses pesanan
  6. Menyiapkan dan mengemas makanan dan minuman take away
  7. Menyediakan pelayanan diatas meja
  8. Menyimpan dan menangani makanan dengan aman
  9. Menangani pembayaran dan menjalankan prosedur pengendalian kas
  10. Menutup area layanan
  11. Menyiapkan Silver Service
  12. Melakukan kerja sama dengan staf lain
  13. Melayani hidangan
  14. Mempromosikn pelayanan gueridon kepada para tamu
  15. Menyiapkan peralatan gueridon untuk layanan
  16. Menyiapkan dan menyajikan item menu
  17. Mempromosikan layanan gueridon kepada para tamu
  18. Menyiapkan peralatan gueridon untuk layanan
  19. Mempersiapkan dan melayani berbagai menu
  20. Mengambil dan memproses pesanan room service
  21. Menata nampan dan trolley
  22. Menyajikan room service untuk hidangan makanan dan minuman
  23. Menyajikan tagihan room service
  24. Membersihkan area room service
  25. Membersihkan bar dan perlengkapan
  26. Membersihkan dan menjaga area public
  27. Mempersiapkan Bar untuk layanan
  28. Mengambil pesanan minuman
  29. Mempersiapkan dan menyajikan minuman
  30. Menyiapkan dan menyajikan jenis minuman teh dan kopi
  31. Menyiapkan dan menyajikan minuman dingin
  32. Menggunakan, membersihkan dan merawat perlengkapan dan mesin untuk minuman non- alkohol
  33. Mengembangkan pengetahuan tentang wine
  34. Menyimpan dan mengambil wine
  35. Melakukan penilaian sensorik wine
  36. Memberikan saran kepada pelanggan
  37. Penyajian wine
  38. Memperbaharui pengetahuan wine
  39. Mempromosikan cocktail kepada pelanggan
  40. Menyiapkan cocktail
  41. Menyajikan cocktail
  42. Mengoperasikan dan memelihara system pengeluaran
  43. Mengoperasikan dan memelihara system retikulasi bir
  44. Menggunakan dan merawat sistm pendinginan
  45. Memantau kualitas produk penyimpanan wine
  46. Melakukan penjualan minuman keras
  47. Mengemas barang
  48. Meminimalkan pencurian
  49. Barang dagangan
  50. Menjaga lingkungan/area minum yang dapat diperanggung jawabkan dalam lingkungan berlisensi
  51. Mengalihkan minuman beralkohol
  52. Memastikan pelanggan minum didalam batas yang sesuai
  53. Mengelola bahan baku
  54. Mengelola peralatan dan perlengkapan
  55. Mengelola area kerja
  56. Menangani pelanggan
  57. Mengoperasikan peralatan
  58. Mengembangkan produk minuman kopi
                                                                                                                  C. PENUTUP

                                                                                                                  Demikianlah informasi tentang RPP Food and Beverage Service Kelas XI (11), XII (12), XIII (13) SMK/MAK Semester 1 dan 2. Semoga bermanfaat.

                                                                                                                  Postingan populer dari blog ini

                                                                                                                  Doa Kristen Sebelum Tidur Singkat, Padat dan Jelas

                                                                                                                  -
                                                                                                                  Sebelum tidur hendaklah kita berdoa dengan tujuan mengucap syukur pada Tuhan atas penyertaannya bagi kita sepanjang hari misalnya dalam pekerjaan, kuliah maupun sekolah. Kita dapat mengucap syukur atas apa yang kita peroleh sepanjang hari baik itu sukacita maupun pergumulan. Beginilah contoh doa kristen sebelum tidur. Tuhan Yesus anak Allah yang bertahta di kerajaan surga. Terima kasih Tuhan atas hari yang engkau berikan pada hari ini untuk kami. Engkau memberkati dan menyertai kami sepanjang hari ini. Engkau memberikan kekuatan dan kesehatan bagi kami, sehingga kami boleh bekerja dan beraktivitas sepanjang hari ini. Tuhan, saat ini kami hendak mau tidur, berkatilah kami sepanjang malam ini. Kiranya kami boleh tidur dengan tenang, agar kami boleh beristirahat dengan baik sehingga kami boleh beraktivitas kembali esok hari. Jauhkanlah kami dari orang-orang yang ingin mengganggu tidur kami dan jauhkanlah kami dari orang-orang jahat. Begitu juga dengan keluarga kami Tuhan di ma
                                                                                                                  Baca selengkapnya

                                                                                                                  Biaya Kuliah T.A 2021/2022 Universitas Malahayati

                                                                                                                  -
                                                                                                                  Biaya kuliah terbaru Universitas Malahayati tahun ajaran 2021/2022 dapat di lihat pada situs web kampus: http://malahayati.ac.id/   Informasi terkait Rincian Biaya Kuliah juga dapat diminta dan ditanyakan langsung ke kampus Universitas Malahayati yang beralamat di: Jl. Pramuka No. 27 Kemiling Permai, Kec. Kemiling Kota Bandar Lampung, Lampung Telepon: 0721-271112 Universitas Malahayati memiliki daftar prodi/jurusan yang dibuka, diantaranya S2 Akuntansi S2 Ilmu Kesehatan Masyarakat Profesi Pendidikan Profesi Bidan Profesi Profesi Dokter Profesi Profesi Ners S1 Akuntansi S1 Farmasi S1 Ilmu Hukum S1 Ilmu Keperawatan S1 Kesehatan Masyarakat S1 Manajemen S1 Pendidikan Dokter S1 Psikologi S1 Teknik Industri S1 Teknik Lingkungan S1 Teknik Mesin S1 Teknik Sipil D4 Kebidanan D3 Analisa Farmasi dan Makanan D3 Kebidanan D3 Keperawatan
                                                                                                                  Baca selengkapnya

                                                                                                                  Jadwal Pendaftaran PPDB T.A 2021/2022 SD, SMP dan SMA/SMK

                                                                                                                  -
                                                                                                                  Bagi kamu siswa yang baru saja tamat dari SD dan SMP maupun orang tua siswa tentu akan segera memikirkan untuk mendaftar di sekolah SD maupun sekolah lanjutan tingkat menengah pertama SMP hingga SMA ataupun SMK. Hal pertama yang mungkin anda tanyakan adalah kapan jadwal pendaftaran PPDB untuk sekolah semua jenjang, mulai dari SD, SMP, SMA dan SMK. Penerimaan Peserta Didik Baru diseluruh SD, SMP, SMA/SMK Negeri baik yang berada di kecamatan, Kabupaten dan Kota tahun ajaran baru 2021/2022 akan kembali dibuka untuk tahun ajaran baru. Di beberapa daerah pendaftaran ppdb online terdapat pembagian gelombang pendaftaran, yaitu jalur Inklusi, Prestasi, Zonasi umum, Zonasi afirmasi, Non Zonasi Tahap I umum, Non Zonasi Tahap I afirmasi dan Non Zonasi Tahap II. Jadwal pendaftaran tiap zonasi pun berbeda-beda. Untuk anda yang ingin mengetahui pasti kapan pendaftaran PPDB online atau manual Anda dapat mengunjungi sekolah tujuan yang anda ingin daftar. Bila Anda memiliki teman,keluarga ata
                                                                                                                  Baca selengkapnya