RPP Food and Baverage Kelas XI (11), XII (12) SMK/MAK
Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP)
Kompetensi Keahlian: Perhotelan
Mata Pelajaran/Bidang Studi: Food and Baverage
Kelas XI (11), XII (12)
Semester 1 dan 2
Jumlah lembar: 1-2 Lembar
A. PENDAHULUAN
B. MENJELASKAN MATERI
Adapun materi pokok Food and Baverage yang akan diajarkan adalah sebagai berikut:
- Melakukan klasifikasi hygiene dan sanitasi
- Melakukan teknik pemotongan
- Melakukan pengolahan makanan
- Melakukan platting dan garnish
- Melakukan pengelompokkan psikologi layanan
- Menggunakan peralatan dan perlengkapan restaurant
- Melakukan table set up dan clear up
- Melakukan sequences of restarurant services
- Menggunakan system informasi restaurant
Demikianlah informasi tentang RPP Food and Baverage Kelas XI (11), XII (12) SMK/MAK Semester 1 dan 2. Semoga bermanfaat.