RPP Dasar Pengendalian Mutu Hasil Perikanan Kelas X (10) SMK/MAK

Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP)

Program Keahlian: Pengolahan Hasil Perikanan

Mata Pelajaran/Bidang Studi: Dasar Pengendalian Mutu Hasil Perikanan

Kelas X (10)

Semester 1 dan 2

Jumlah lembar: 1-2 Lembar

A. PENDAHULUAN
B. MENJELASKAN MATERI
Adapun materi pokok Dasar Pengendalian Mutu Hasil Perikanan yang akan diajarkan adalah sebagai berikut:

1. Menalar dan melaksanakan pengawasan dan pengendalian mutu selama proses.
2. Mengoperasikan peralatan, penanganan bahan laboratorium dan melaksanakan K3LH
3. Melaksanakan pengambilan contoh bahan olahan hasil produsi perikanan
4. Melaksanakan pengujian bahan perikanan secara organoleptis
5. Melaksanakan pengujian bahan perikanan secara fisis mekanis dan mikroanalisis
6. Melaksanakan pengujian bahan perikanan secara kimiawi
7. Melaksanakan pengujian bahan perikanan secara mikrobiologis
8. Menalar dan melaksanakan prinsip kerja laboratorium yang baik/Good Laboratory Practice (GLP)

C. PENUTUP

Demikianlah informasi tentang RPP Dasar Pengendalian Mutu Hasil Perikanan Kelas X (10) SMK/MAK Semester 1 dan 2. Semoga bermanfaat.