RPP Dasar Pengendalian Mutu Hasil Perikanan Kelas X (10) SMK/MAK
Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP)
Program Keahlian: Pengolahan Hasil Perikanan
Mata Pelajaran/Bidang Studi: Dasar Pengendalian Mutu Hasil Perikanan
Kelas X (10)
Semester 1 dan 2
Jumlah lembar: 1-2 Lembar
A. PENDAHULUAN
B. MENJELASKAN MATERI
Adapun materi pokok Dasar Pengendalian Mutu Hasil Perikanan yang akan diajarkan adalah sebagai berikut:
- Menalar dan melaksanakan pengawasan dan pengendalian mutu selama proses.
- Mengoperasikan peralatan, penanganan bahan laboratorium dan melaksanakan K3LH
- Melaksanakan pengambilan contoh bahan olahan hasil produsi perikanan
- Melaksanakan pengujian bahan perikanan secara organoleptis
- Melaksanakan pengujian bahan perikanan secara fisis mekanis dan mikroanalisis
- Melaksanakan pengujian bahan perikanan secara kimiawi
- Melaksanakan pengujian bahan perikanan secara mikrobiologis
- Menalar dan melaksanakan prinsip kerja laboratorium yang baik/Good Laboratory Practice (GLP)
Demikianlah informasi tentang RPP Dasar Pengendalian Mutu Hasil Perikanan Kelas X (10) SMK/MAK Semester 1 dan 2. Semoga bermanfaat.