RPP Boga Dasar Kelas X (10) SMK/MAK
Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP)
Program Keahlian: Kuliner
Mata Pelajaran/Bidang Studi: Boga Dasar
Kelas X (10)
Semester 1 dan 2
Jumlah lembar: 1-2 Lembar
A. PENDAHULUAN
B. MENJELASKAN MATERI
Adapun materi pokok Boga Dasar yang akan diajarkan adalah sebagai berikut:
- Menggunakan peralatan pengolahan makanan
- Melakukan berbagai metode dasar pengolahan makanan
- Membuat potongan bahan makanan
- Membuat bumbu dasar dan turunannya untuk masakan Indonesia
- Membuat berbagai bentuk wadah hidangan dari sayuran dan buah
- Membuat lipatan daun dan alas hidangan
- Membuat garnish makanan dan minuman
- Membuat makanan pelengkap
- Membuat laporan hasil kerja
- Menyajikan makanan
Demikianlah informasi tentang RPP Boga Dasar Kelas X (10) SMK/MAK Semester 1 dan 2. Semoga bermanfaat.