RPP Keamanan Pangan dan Sistem Manajemen Mutu Kelas XI (11), XII (12)
Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP)
Program Keahlian: Pengawasan Mutu Hasil Pertanian
Mata Pelajaran/Bidang Studi: Keamanan Pangan dan Sistem Manajemen Mutu
Kelas XI (11), XII (12)
Semester 1 dan 2
Jumlah lembar: 1-2 Lembar
A. PENDAHULUAN
B. MENJELASKAN MATERI
Adapun materi pokok Keamanan Pangan dan Sistem Manajemen Mutu yang akan diajarkan adalah sebagai berikut:
- Melaksanakan sistem menejemen mutu sesuai SNI ISO 9001
- Melaksanakan sistem menejemen rantai pangan mutu sesuai SNI ISO 22000
- Melaksanakan program pra- syarat keamanan pangan (GAP, GMP, SSOP, GLP)
- Melaksanakan program HACCP
- Melaksanakan komunikasi interaktif di tempat kerja
- Melaksanakan sistem ketelusuran
- Melaksanakan “Cleaning and Sanitation”
- Melakukan pengujian organaleptik
- Melakukan perencanaan pengambilan contoh
- Melakukan pengambilan contoh
- Melakukan verifikasi penerapan HACCP
- Mengelola program asesmen keamanan pangan
- Melaksanakan asesmen keamanan pangan
Demikianlah informasi tentang RPP Keamanan Pangan dan Sistem Manajemen Mutu Kelas XI (11), XII (12) SMK/MAK Semester 1 dan 2. Semoga bermanfaat.