RPP Keamanan Pangan dan Sistem Manajemen Mutu Kelas XI (11), XII (12)

Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP)
Program Keahlian: Pengawasan Mutu Hasil Pertanian
Mata Pelajaran/Bidang Studi: Keamanan Pangan dan Sistem Manajemen Mutu 
Kelas XI (11), XII (12)
Semester 1 dan 2
Jumlah lembar: 1-2 Lembar

A. PENDAHULUAN
B. MENJELASKAN MATERI
Adapun materi pokok Keamanan Pangan dan Sistem Manajemen Mutu yang akan diajarkan adalah sebagai berikut:
  1. Melaksanakan sistem menejemen mutu sesuai SNI ISO 9001
  2. Melaksanakan sistem menejemen rantai pangan mutu sesuai SNI ISO 22000
  3. Melaksanakan program pra- syarat keamanan pangan (GAP, GMP, SSOP, GLP)
  4. Melaksanakan program HACCP
  5. Melaksanakan komunikasi interaktif di tempat kerja
  6. Melaksanakan sistem ketelusuran
  7. Melaksanakan “Cleaning and Sanitation”
  8. Melakukan pengujian organaleptik
  9. Melakukan perencanaan pengambilan contoh
  10. Melakukan pengambilan contoh
  11. Melakukan verifikasi penerapan HACCP
  12. Mengelola program asesmen keamanan pangan
  13. Melaksanakan asesmen keamanan pangan
C. PENUTUP

Demikianlah informasi tentang RPP Keamanan Pangan dan Sistem Manajemen Mutu Kelas XI (11), XII (12) SMK/MAK Semester 1 dan 2. Semoga bermanfaat.